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トリハス とは？
トリハス（Torrijas）は、スペインの揚げ菓子。甘く味付けしたミルクや白ワインに浸したフランスパンを、とき卵をつけて揚げる。主にセマナサンタ（聖週間）のときに、各家庭で作られる。家庭ごとに白ワインを使ったり、蜂蜜を使ったりと、それぞれに受け継がれた味がある。下記に一例を示す。
牛乳 500cc
砂糖 大さじ３
シナモンスティック １本
すりおろしたレモンの皮 1/2個分
フランスパン（１〜２日経って固くなった物の方がよい） １本
卵（とき卵用） ３個以上、適宜
シナモンシュガー（適量の砂糖とシナモンパウダーを混ぜておく）
オリーブオイル
Aの材料を鍋に入れ、かき混ぜながら煮る。30秒間、沸騰させた後で火から下ろす。
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砂糖 大さじ３
シナモンスティック １本
すりおろしたレモンの皮 1/2個分
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シナモンシュガー（適量の砂糖とシナモンパウダーを混ぜておく）
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